烤鸡肉卷是一道非常美味的菜肴，香酥可口，充满浓郁的法国风情。在法国，蓝带烤鸡肉卷是一道非常经典的菜肴，深受食客的喜爱。下面就来介绍一下法式蓝带烤鸡肉卷的做法。
材料：
鸡胸肉 500克
芦笋 300克
鸡蛋 2个
生面包屑 100克
马苏里拉芝士 200克
面粉 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
做法：
1. 将鸡胸肉洗净晾干，然后用刀把鸡胸肉切成薄片，厚度约为2mm左右。
2. 取一个鸡蛋，打散后加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在一个碗里放入面粉，另一个碗里放入生面包屑。
4. 将芦笋洗净，去掉根部的硬壳，然后在盐水中焯烫一下，取出放在冰水中冷却备用。
5. 将马苏里拉芝士切成小块备用。
6. 用擀面杖将鸡胸肉片轻轻敲打一下，让它们变得更加薄且柔软。
7. 取一块鸡胸肉片，放上一些焯烫后的芦笋和一些马苏里拉芝士块，然后将鸡肉卷成卷子，用牙签固定住。
8. 将卷好的鸡肉卷先在面粉中裹一下，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上生面包屑。
9. 在平底锅里加入适量的橄榄油，烧热后将鸡肉卷放进去煎，煎至两面金黄酥脆。
10. 将煎好的鸡肉卷放在烤盘里，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟。
11. 烤好之后取出，取出牙签，撒上适量的盐和黑胡椒粉，即可食用。
小贴士：
1. 选购鸡胸肉时可选用鸡胸中段，较为嫩滑。
2. 煎鸡肉卷时要中小火，避免煎焦。
3. 烤箱时间不宜过长，以免鸡肉卷变得过干。
4. 可根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
总结：
法式蓝带烤鸡肉卷是一道美味又健康的菜肴，营养丰富，口感香酥可口。它的做法十分简单，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能做出一道令人垂涎的好菜。希望大家可以尝试一下这道法国经典美食，品味法国的浓郁风情。
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