土豆排骨饭是一道营养丰富、美味可口的传统家常菜。它不仅口感香糯，而且有着丰富的营养价值，被许多人作为一道美味、健康的家常菜品。下面，我们就一起来学习简单土豆排骨饭的做法。
所需食材：
1、猪排骨（500克）
2、土豆（2个）
3、大葱（1根）
4、姜片（适量）
5、蒜末（适量）
6、盐（适量）
7、油（适量）
8、酱油（适量）
9、料酒（适量）
10、白胡椒粉（适量）
11、水（适量）
步骤1：准备材料
将猪排骨洗净切小块，将土豆去皮，切成小块备用。取一根大葱，洗净切成段，姜片剁成细末，蒜末备用。
步骤2：煸炒排骨
将炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。然后，把切好的猪排骨块倒入锅中，翻炒几分钟，直到排骨表面呈金黄色。
步骤3：加入调味料
排骨煸炒好后，加入适量的料酒，炒至料酒挥发。接着，倒入适量的酱油，白胡椒粉和盐，继续翻炒。
步骤4：加入土豆和水
待排骨煸炒至入味，加入切好的土豆块，继续炒几分钟，等土豆煸炒均匀后，倒入适量的水。水量要控制好，不要太多或太少，以免影响口感。
步骤5：焖煮
将炒好的排骨和土豆倒入炖锅中（或换成平底锅），加盖焖煮20分钟左右，直到土豆软烂，汤汁浓稠，口感鲜美。
步骤6：起锅
待汤汁收干，土豆排骨饭烧好后，关火，撒上一些葱花即可。
小贴士：
1、在焖煮的过程中，要隔一段时间搅拌一下，以免糊锅。
2、如果口感欠佳，可以根据个人口味加入适量的糖、醋等调味品增加鲜味。
3、排骨煸炒时，可以加入少量生姜去腥味。
总结：
土豆排骨饭是一道简单易做、经典美味的家常菜品。它的制作过程简单，食材易得，营养丰富。如果您希望在家享受美食，又不想花费太多时间，不妨尝试一下这道土豆排骨饭，相信您的家人和朋友一定会大呼好吃。
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