鸡胗做法：让你爱上这道美味佳肴
鸡胗，也称为鸡肫，是鸡的胃，在很多人看来，这是一道比较小众的菜肴。但其实，只要掌握了正确的做法，鸡胗也能变得十分美味可口。今天，我就来为大家介绍几种简单易学的鸡胗做法。
一、清炖鸡胗
材料：鸡胗500克、姜片适量、料酒适量、盐适量
做法：
1.鸡胗洗净后切成片状。
2.锅中加入适量水，放入鸡胗片、姜片和料酒。
3.煮至水开后，翻开火，撇去浮沫后转小火慢炖，炖至鸡胗变软。
4.加入适量盐调味即可。
二、鸡胗炒木耳
材料：鸡胗、木耳、青椒、红椒、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉
做法：
1.鸡胗洗净后切成片状。
2.木耳泡水，去蒂，洗净切成小块。
3.青椒、红椒切丝。
4.锅中倒入适量油，加入切好的鸡胗片煸炒出油脂。
5.加入蒜、姜末炒香，倒入青椒、红椒丝翻炒。
6.加入适量料酒、生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。
7.加入少量水，加入木耳翻炒均匀。
8.加入少量鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可出锅。
三、炸鸡胗
材料：鸡胗、面粉、盐、黑胡椒、蛋液适量
做法：
1.鸡胗清洗干净，泡在盐水中10分钟，再用清水冲洗干净，去除腥味。
2.将鸡胗切成片状。
3.加入盐和黑胡椒调味，腌制10分钟。
4.取一个碗，打一个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒。
5.另一个碗里放入适量的面粉。
6.将鸡胗片先裹上面粉，再浸泡在鸡蛋液中。
7.热锅加入适量的油，烧至七成热，放入鸡胗片炸至金黄色。
8.捞出沥干油，配上喜欢的调料即可食用。
以上三种鸡胗做法都非常简单易学，尤其是清炖鸡胗，不仅美味可口，还非常适合秋冬季节食用。鸡胗富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且不含脂肪，是一道营养价值较高的佳肴。如果您还没有尝试过鸡胗，不妨试试以上几种做法，相信您一定会爱上这道美味佳肴的。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫