芒果蛋糕是一款果香浓郁、口感柔软的甜品，深受甜品爱好者的喜爱。今天，我来分享一款10寸芒果芝士蛋糕的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的芒果蛋糕。
一、材料准备
（1）蛋糕体材料：
低筋面粉 160g
糖粉 120g
蛋黄 4个
蛋白 4个
玉米油 40ml
牛奶 40ml
（2）芝士馅材料：
蒸奶油 250g
淡奶油 120g
芝士 200g
糖粉 80g
芒果泥 200g
明胶粉 8g
水 40ml
二、步骤
1、准备蛋糕体
（1）蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
（2）加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
（3）筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
（4）蛋白加入少量糖粉，打到硬性发泡。
（5）将蛋黄糊分三次加入蛋白泡中，用切拌法搅拌均匀。
（6）将蛋糕糊倒入预热好的10寸蛋糕模具中，放入烘焙箱中，上下火，180℃，烤制30分钟左右。
2、准备芝士馅
（1）将芒果去皮切成小块，搅拌成芒果泥。
（2）芝士加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
（3）将淡奶油倒入蒸奶锅中，用中火加热至70℃左右，加入泡软的明胶粉，搅拌至明胶粉完全融化。
（4）将芒果泥加入淡奶油中，继续搅拌均匀。
（5）将混合好的芝士和芒果馅放入搅拌机中，打至光滑。
3、组合蛋糕
（1）将蛋糕切成三层，每层涂一层芝士馅。
（2）最上层芝士馅要厚一些，制作出美观的外表。
（3）将蛋糕放入冰箱中冷藏2小时以上。
4、装饰蛋糕
（1）将芒果切成小块，铺在蛋糕的表面上。
（2）将淡奶油加入糖粉，打成奶油霜，用裱花袋挤在蛋糕上。
（3）在蛋糕的四周挤上芝士馅。
这样一款口感柔软、芒果香味浓郁的10寸芒果芝士蛋糕就做好啦。大家可以在家尝试制作，享受自己制作的美味蛋糕带来的满足感和幸福感。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫