一、前言
抹茶酥是属于中式点心的一种，它以抹茶粉为主要材料制作而成，口感独特，十分美味。今天，我就来给大家分享一下抹茶酥的制作方法，希望大家能够在家里也能够尝到美味的抹茶酥。
二、制作材料
1. 低筋面粉200g
2. 糯米粉50g
3. 盐适量
4. 植物油50g
5. 细砂糖30g
6. 抹茶粉20g
7. 鸡蛋黄1个
8. 牛奶适量
三、制作步骤
1. 面粉过筛
将低筋面粉过筛，去除面粉中的杂质，同时也可以使面粉更加细腻。
2. 加糯米粉和盐
将筛好的低筋面粉加入糯米粉和盐，搅拌均匀。
3. 加油
将油加入面粉中，用手将油和面粉搓成细碎的颗粒状。
4. 加细糖和抹茶粉
将细糖和抹茶粉混合后加入面粉中，继续搅拌均匀。
5. 加鸡蛋
将鸡蛋黄打散后倒入面粉中，继续搅拌均匀至形成手捏成团的状态。
6. 加牛奶
适量加入牛奶，让面粉和成较为湿润的面团。
7. 揉面
将面团取出，揉成光滑的面球状，并搓成条状。
8. 切块
将面团条状切成小段，每段长度约为3厘米，然后用手压扁成扁平的圆形。
9. 烘焙
将抹茶酥饼放到烤盘上，入烤箱以170度左右的温度烘焙15分钟左右，直至变成金黄色。
10. 出炉
将烤好的抹茶酥取出，放在架子上自然冷却即可食用。
四、小贴士
1. 在制作抹茶酥的过程中，一定要注意抹茶粉的量，多了会影响口感。
2. 切块的时候，每一块的大小要相同，这样才能够保证烘焙时间均匀。
3. 烤的时间不要太久，否则会使抹茶酥过于干燥，影响口感。
总结：
以上就是我分享的抹茶酥的制作方法，相信大家也已经了解了制作步骤。在制作的过程中，我们需注意抹茶粉的量，同时也需要注意烤的时间，这样才能够做出美味可口的抹茶酥。希望各位小伙伴在家中也能够体验到自制抹茶酥带来的美妙口感。
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