糕点是我们日常生活中的美味佳肴，各种口味、各种形状的糕点层出不穷，让人不禁流口水。那么，如何制作出美味的糕点呢？下面，我将分享一些常见糕点的制作方法，让大家在家也能轻松制作美味的糕点。
1.酥皮蛋挞
材料：牛奶100ml、淡奶油50ml、鸡蛋2个、糖50g、面粉80g、盐适量、无盐黄油50g、柠檬皮屑适量
步骤：
1）将牛奶、淡奶油、糖、盐混合在一起，加热至70℃，搅拌均匀后离火。
2）将面粉筛入，搅拌均匀，加入鸡蛋液拌匀。
3）将无盐黄油切成小块，加入面糊中，搅拌至无颗粒。
4）将面糊过筛，加入柠檬皮屑拌匀。
5）将面糊倒入蛋挞模具中，放入冰箱冷藏30分钟。
6）烤箱预热至200℃，将蛋挞模具放入烤箱中，烤15-20分钟。
2.芝士蛋糕
材料：奶油芝士200g、无盐黄油80g、蛋黄3个、糖60g、面粉40g、牛奶100ml、蛋白3个、柠檬汁适量
步骤：
1）将无盐黄油加热至融化，放凉备用。
2）将奶油芝士捣碎，加入蛋黄、糖、面粉，搅拌均匀。
3）将牛奶加热至70℃，倒入奶油芝士混合物中，搅拌均匀。
4）将蛋白打成硬性发泡，加入柠檬汁，再打至干性发泡。
5）将1/3蛋白沫加入奶油芝士混合物中，搅拌均匀后加入剩余蛋白沫中，轻轻拌匀。
6）将混合液倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，烤35-40分钟。
3.椰香糯米糍
材料：糯米粉200g、砂糖100g、椰浆200ml、椰子丝适量
步骤：
1）将糯米粉加入砂糖、椰浆中，搅拌均匀。
2）将混合液过筛，蒸20分钟。
3）将蒸好的糯米糍取出，切成小块，裹上椰子丝即可。
总结：
以上是三种常见的糕点制作方法，希望大家喜欢。不同的糕点有不同的制作方法，但是它们都需要我们仔细按照配方和步骤制作。糕点制作需要耐心和细心，只有这样才能制作出美味的糕点。
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