如何制作美味的卤带壳花生？分享几种简单易学的花生做法
正文
卤带壳花生是一种口感鲜美的小吃，深受广大人民群众的喜爱。不过，要制作出一份好吃的卤带壳花生，并不是一件简单的事情。下面，本文就来为大家分享几种简单易学的花生做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的卤带壳花生。
一、卤带壳花生的选材
要制作出一份好吃的卤带壳花生，首先得选好材料。选购花生时，最好选用选用新鲜、味道鲜美的花生，可以先闻闻看，看看有没有异味。另外，要注意花生的大小和形状，尽量选质量好的花生。
二、卤带壳花生的准备
选好花生后，我们要进行下一步——准备工作。首先，用清水将花生洗净，将水倒掉，然后加入适量的干净水，再加入少量的盐，放入煮锅中，用中火煮开。等到煮沸后，撇去浮沫，盖上盖子用小火慢慢煮。煮的时间大约在1-2小时之间，煮的过程中需要不断搅动，防止粘锅。
三、卤带壳花生的制作
经过上述步骤，我们的花生已经煮熟了，可以取出晾凉备用。接着，我们就可以进行卤汁的制作了。将葱姜蒜切成小块，放入锅中用油炒香，接着加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、老抽，煮至卤汁浓稠即可。最后将煮好的花生放入卤汁中，用中火煮10-15分钟，直到花生完全入味。最后将卤带壳花生捞出，凉拌或者直接食用即可。
四、花生的做法小贴士
1、花生煮熟后，可以将水倒掉，再用清水冲洗一遍，保持花生口感的鲜嫩。
2、卤汁可以按照个人口味，增加或减少盐、糖、生抽和老抽的比例，可以让口感更加丰富。
3、如果想让卤带壳花生入味更加均匀，可以在卤汁中加入一些乌骨鸡爪，这样可以让卤带壳花生更加入味，口感更加鲜美。
4、卤带壳花生煮的时间不能太长，否则花生会变得过软，口感不佳。
总之，制作卤带壳花生并不是一件难事，只要掌握好上述的花生做法，加上自己的调料和口感，就可以在家里制作出一份美味的卤带壳花生。
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