鸡脯肉是鸡身上最嫩的部位之一，肉质细嫩，营养丰富，是家庭菜肴中的常客。想要做出美味的鸡脯肉家常菜，除了选用新鲜的鸡脯肉，还需要掌握一些烹饪技巧。下面介绍几款简单易学的鸡脯肉家常菜做法，供大家参考。
一、蒜蓉鸡脯肉
材料鸡脯肉500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，油适量
做法
1. 鸡脯肉切成适当大小的块，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制30分钟。
2. 热锅倒入油，放入蒜末炒香，将腌好的鸡脯肉放入翻炒至变色。
3. 加入适量的水，焖煮5分钟。
4. 最后收汁出锅即可。
二、红烧鸡脯肉
材料鸡脯肉500克，生姜一块，葱两根，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，水适量，油适量
做法
1. 鸡脯肉洗净切成块，加入料酒、盐、糖拌匀腌制15分钟。
2. 热锅倒入油，将鸡脯肉的两面煎至金黄。
3. 加入切成片的生姜、葱段，倒入适量的水，加入生抽、老抽、鸡精烧开后转小火焖煮30分钟。
4. 最后收汁出锅即可。
三、酱爆鸡脯肉
材料鸡脯肉500克，青椒半个，红椒半个，蒜末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，油适量
做法
1. 青椒、红椒切丝，鸡脯肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅倒入油，放入腌好的鸡脯肉煎至两面金黄。
3. 加入青椒和红椒一起翻炒。
4. 最后加入蒜末和适量的水，加盐调味并煮沸。
5. 最后收汁出锅即可。
总结：
以上三款鸡脯肉家常菜做法，无论是口感还是营养价值都非常不错。需要注意的是，在腌制鸡脯肉的时候，要根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽等调料，并不断搅拌，让调料充分渗透到鸡肉中。另外，在烹饪的过程中，要掌握好火候，避免过熟或过生，保证口感鲜嫩。
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