贵州八宝饭是一道传统名吃，在贵州省内广受欢迎。这道饭的主材料是黑米，配合了莲子、白芸豆、芡实、小米、红枣、桂圆和核桃等八种食材，口感饱满且营养丰富，是一道美味又健康的美食。下面就来介绍一下贵州黑米八宝饭的做法。
所需材料：
1.黑米500克
2.莲子50克
3.白芸豆50克
4.芡实50克
5.小米50克
6.红枣50克
7.桂圆50克
8.核桃50克
9.红糖适量
制作步骤：
1.将莲子、白芸豆、芡实、小米分别泡水1-2小时，用水冲洗干净。
2.用小火将黑米洗净，放入锅中加足够的水煮沸，转为大火煮约5分钟。
3.将泡好的八种食材加入锅中，再加适量水煮沸（水要比平时做饭多一些），转小火煮约30分钟，使八宝食材煮烂。
4.加入红糖拌匀，煮沸至水分被食材吸收，颜色深沉即可关火。
5.将煮好的八宝粥装入碗内，撒上核桃粒即可食用。
贵州黑米八宝饭的营养价值：
1.黑米：含有丰富的人体必需营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，且含有丰富的维生素和矿物质。
2.莲子：有助于美容养颜，补益肝肾和心脾，还能安神。
3.白芸豆：富含蛋白质、矿物质和维生素B族，对身体有很好的补益作用。
4.芡实：能益气补肾、健脾补胃，还能补充人体所需的碳水化合物。
5.小米：含有大量的蛋白质、碳水化合物和微量元素，能够增强人体免疫力。
6.红枣：有补中益气、养血安神、美容养颜等作用。
7.桂圆：含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有益于改善贫血、头晕等症状。
8.核桃：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养素，有益于脑力发展和保健。
总结：
贵州黑米八宝饭是一道既美味又营养的美食，具有很好的保健作用。煮制过程简单，唯一需要留意的是煮饭时间要适中，不得过长或过短。大家可以在家里动手试试，一起来品尝这道地道的贵州美食吧！
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