葛根炖排骨，食补养生双双有
关键词：葛根炖排骨
引言：
秋冬季节，气温逐渐降低，人体内的阳气也开始渐弱。这个时候，不仅要防寒保暖，还需要通过食物来养生。今天，我为大家介绍一道营养丰富、滋补健康的家常菜——葛根炖排骨。
葛根炖排骨的功效：
1. 补充营养
葛根富含维生素C、葛根素和黄酮类化合物等营养成分，有滋阴润燥、清热解毒、养心安神等功效；而猪骨头中含有大量蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，能够增强身体免疫力，提高钙质吸收。
2. 健脾开胃
葛根炖排骨还可以起到健脾开胃、增进食欲的作用，对于容易消化不良、食欲不振的人尤其适宜。
3. 缓解疲劳
排骨中含有丰富的胶原蛋白，可以滋润皮肤、预防骨质疏松和关节炎等疾病。而葛根则具有神经镇静和镇痛作用，可以缓解疲劳，舒缓身心。
做法：
准备材料：排骨、葛根、枸杞、干贝、姜片、料酒、盐、鸡精、清水适量。
1. 排骨加入开水中焯水，去血水备用。
2. 葛根去皮、切块，枸杞、干贝泡水备用。
3. 热锅凉油下入姜片煸炒出香味，倒入焯好水的排骨煸炒至发出咕嘟声。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀后加入清水，加盖煮开。
5. 加入预处理好的葛根、枸杞、干贝等，煮开后转小火炖煮2小时。
6. 最后加适量的盐、鸡精调味即可，根据自己的口味添加适量的水淀粉勾芡。
小贴士：
1. 食材一定要选新鲜的。葛根炖排骨是个精细的汤品，食材一旦采购不新鲜，就容易影响口感和口感，所以在采购食材时要认真选择。
2. 炖煮时间要足够长。葛根炖排骨，时间不能太短，一般需要炖煮2个小时以上，才能保证排骨炖烂、葛根入味。
总结：
葛根炖排骨是一款非常营养、滋补的汤品。其功效不仅可以调理人体的内外环境，还可以提高人体免疫力，增强体质。食用葛根炖排骨能够起到滋补养生、促进健康的作用，适合大众食用。
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