作为一道传统的中式美食，排骨一直备受喜爱。但是，如何让排骨更加美味可口呢？这时候，裹面粉的排骨就是一个不错的选择。下面，本文将介绍裹面粉排骨的详细做法。
一、准备材料
裹面粉排骨的材料非常简单，只需要准备好以下的食材：
1. 排骨：200g
2. 面粉：适量
3. 盐：适量
4. 生姜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 米醋：适量
二、制作步骤
1. 排骨处理
将排骨进行切段处理，洗净后放入沸水中焯水，直至排骨表面浮起来。
2. 调制腌料
将适量的料酒、盐、生姜、生抽、老抽、白糖混合在一起，搅拌均匀。
3. 腌制排骨
将焯水的排骨放入腌料中，腌制15分钟左右，让排骨充分吸收调味料的味道。
4. 裹面粉
在裹面粉之前，需要将排骨取出并沥干水分。将面粉倒入干净的容器中，并在面粉中加入适量的盐，充分搅拌均匀。
5. 炸制排骨
在热锅中均匀倒入适量的油，待油热后将裹好面粉的排骨放入锅中炸制。炸制时间约为5分钟左右，直到排骨表面金黄酥脆即可。
6. 制作调料
将适量的米醋和白糖混合搅拌均匀。
7. 拌制调料
将炸制好的排骨与调制好的醋糖汁混合拌制均匀，最后端上桌即可。
三、注意事项
1. 在腌制排骨的过程中，需要将调味料与排骨充分混合，让排骨充分吸收味道。
2. 在裹面粉的过程中，需要搅拌均匀，让面粉能够均匀地裹在排骨表面。
3. 在炸制排骨的过程中，需要用中火，并保持锅内油温恒定，避免炸糊或者炸生。
4. 在制作调料的过程中，需要将米醋和白糖充分混合，搅拌均匀，避免出现结块现象。
总之，裹面粉排骨是一道非常美味的中式美食，跟随上述步骤制作，相信你一定能制作出美味可口的裹面粉排骨。祝您制作愉快，用餐愉快！
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