驴肉的几种做法：烧、炖、卤
驴肉是一种营养丰富的肉类，含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高铁、高钙等多种营养素，因此备受人们的喜爱。驴肉的烧、炖、卤都是比较传统的做法，下面就来具体了解一下。
一、烧驴肉
烧驴肉是常见的一种做法，这种做法可以保留驴肉的鲜香味。烧驴肉的步骤如下：
1.将驴肉洗净，用开水烫一下，去掉血水。
2.准备调料：葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒，炒至变色。
4.加入料酒焯水，加入清水，加盐、生抽、老抽、糖，大火煮开。
5.转小火，炖至肉熟烂即可，最后加入少量香油即可。
二、炖驴肉
炖驴肉是一种比较传统的做法，这种做法可以让驴肉更加鲜嫩美味。炖驴肉的步骤如下：
1.将驴肉洗净，切成块状，用开水焯水，去掉血水。
2.准备调料：八角、桂皮、草果、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入驴肉块煸炒，加入料酒、糖翻炒。
4.加入水，加入调料，炖煮至驴肉入味。
5.加入洗净的土豆，继续炖煮至土豆熟烂即可。
三、卤驴肉
卤驴肉是一种比较常见的做法，这种做法可以让驴肉更加入味。卤驴肉的步骤如下：
1.将驴肉洗净，用开水烫一下，去掉血水。
2.准备调料：八角、桂皮、草果、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖。
3.将驴肉切成块状，加入适量盐、料酒腌制15分钟。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入驴肉块煸炒。
5.加入适量清水，加入调料，卤煮30分钟左右即可入味。
6.最后加入适量糖调味，让驴肉更加香甜。
总之，驴肉的烧、炖、卤都是比较传统的做法，各有特色。驴肉是一种营养丰富的肉类，其做法、食材的搭配可以有很多不同的变化，口感也是各有千秋。希望大家能够亲自动手，尝试一下这些驴肉的做法，感受一下不同的美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫