烤鸡是一道美味可口的菜肴，特别是在炉烤的过程中，它的口感更加香酥可口。为了让大家制作出更好的烤鸡，接下来，本文将详细介绍炉烤烧鸡的做法过程。
材料准备：
– 鸡 1 只
– 盐 适量
– 黑胡椒粉 适量
– 蒜蓉 适量
– 酱油 适量
– 糖 适量
– 料酒 适量
– 橄榄油 适量
做法详解：
1. 清洗鸡身，取出内脏和脂肪，剪去鸡头和脚爪，掏空后用清水洗净。
2. 把鸡放到盆中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜蓉、酱油、糖、料酒和橄榄油，拌匀后腌制 30 分钟至 1 小时。
3. 把烤箱预热至 200 度，准备烤盘，将烤盘涂上一层橄榄油。
4. 将腌好的鸡放到烤盘上，用牙签将鸡腿和鸡翅固定在鸡身上，或者使用纸张将鸡翅和鸡腿盖住，避免烤焦。
5. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤 30 分钟后，取出烤盘，将鸡身上的汤汁倒掉，然后再次刷上酱汁。
6. 将烤盘放回烤箱中，再次烤 20 分钟后，取出烤盘，将鸡身上的汤汁再次倒掉，然后再次刷上酱汁。
7. 将烤盘放回烤箱中，再次烤 20 分钟后，取出鸡，切成均匀的块，摆盘即可。
小贴士：
1. 在腌制过程中，可以根据自己口味的不同，适当地增加或减少调料的用量。
2. 烤鸡的时间和温度可以根据烤箱的不同而有所调整，因此首次烤制烤鸡时，建议先试着烤 10 分钟，以确定烤箱的适宜温度和时间。
3. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在腌制的过程中加入适量的辣椒粉，增加口感。
4. 如果烤鸡表面上的酱汁太多，可以在烤制过程的前两次烤制之后，利用勺子将多余的酱汁倒掉。
总结：
本文详细介绍了炉烤烧鸡的做法过程，希望对大家有所帮助。烤鸡是一道简单又美味的菜肴，只要按照上述步骤操作，就可以制作出香酥可口又健康的烤鸡了。希望大家可以尝试制作，尝一尝不一样的美味烤鸡。
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