椒盐虾蛄是一道非常受欢迎的家常菜品，其制作过程简单易操作，口感香脆可口，是一道不可多得的美味佳肴。在这篇文章中，我们将为大家详细介绍一下椒盐虾蛄的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作这道美味佳肴。
材料准备：
虾蛄500克、青椒50克、红椒50克、葱姜适量、淀粉适量、盐适量、花椒适量、白胡椒粉适量、油适量。
步骤一：准备虾蛄
首先，我们需要将虾蛄处理干净。将虾蛄去头、去壳、去肠泥，用清水冲洗干净沥干水分备用。
步骤二：调制香料
接下来，我们需要将淀粉、盐、花椒粉、白胡椒粉混合在一起。这些香料的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，盐和花椒的比例应该是1：1，而白胡椒的用量要比花椒适量。
步骤三：烹饪虾蛄
将调制好的香料均匀地撒在虾蛄上，并用手轻轻揉搓，让虾蛄均匀地吸收香料。然后，将虾蛄均匀地裹上淀粉，使其表面均匀地沾上淀粉。
接下来，倒入足够的油，将裹好淀粉的虾蛄逐一放入油锅中煎炸。在煎炸的过程中，需要不断地翻动虾蛄，让其表面均匀地变得金黄酥脆。
步骤四：加入调味料
当虾蛄煎炸好后，我们需要将其捞起，放在厨房纸上沥干多余的油分。接着，将葱姜切成细末，将青椒和红椒切成小块，备用。
在热锅中加入适量的油，倒入葱姜末和青红椒块进行翻炒。当炒出香味后，加入一勺盐和少量白胡椒粉继续翻炒，然后将煎炸好的虾蛄放入锅中，用铲子轻轻翻炒均匀即可。
步骤五：装盘
最终，将炒好的椒盐虾蛄装入盘中即可。这道美味佳肴不仅口感香脆可口，而且色彩艳丽，十分诱人。相信你一定会非常喜欢这道家常菜品的味道。
总结：
好了，这就是椒盐虾蛄的做法了。制作这道美味佳肴并不困难，只需要准备好所需材料，并按照上述步骤进行即可。相信这道菜品不仅能够让你的味蕾得到极大的满足，同时也会让你成为家庭厨房中的“厨艺高手”。
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