蜂窝糕，是一款极为受欢迎的中式传统点心，因其独特的口感和外观而受到广大消费者的喜爱。它的外貌像蜂巢一样，因此得名蜂窝糕。下面就为大家介绍蜂窝糕的做法。
原材料：
米粉 100克，糖水 60克，熟石灰水 10克，食用色素若干。
步骤：
1.将100克米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。
2.取一锅，放入60克糖水，加入10克熟石灰水，将其搅拌均匀。
3.将步骤1中的米粉倒入步骤2中的糖水中，搅拌均匀，过滤掉大颗粒物质。
4.将步骤3中的糊状物分为两部分，放入两个不同的容器中。
5.在其中一份糊状物中加入红色食用色素，搅拌均匀。
6.取一锅烧开水，水开后将蜂窝糕模具浸泡在热水中，直到模具受热。
7.将受热的蜂窝糕模具沥干水分，用勺子往模具中倒入步骤5中的红色糊状物，直至模具的一半位置。
8.将模具轻轻敲打，使糊状物均匀粘附在模具内壁上，然后用刷子刷上一层糊状物，使其更粘稠。
9.待上一层糊状物稍干，再倒入另一份步骤3中的糊状物，直至模具充满。
10.将蜂窝糕模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
11.待蜂窝糕蒸熟后，取出模具，用刀子轻轻切开，即可将蜂窝糕取出。
小贴士：
1.步骤1中的水不要加太多，以免稀释糯米粉，影响口感。
2.步骤2中的糖水和熟石灰水不宜太多，过多的糖水会使蜂窝糕过分甜腻，熟石灰水也应适量，否则糊状物有可能失去粘稠性。
3.蒸煮过程中，应注意火候控制，太热会导致糕体过分紧实，口感不佳，太冷则会影响糯米粉的膨胀。
4.可根据自己的口味选择不同的食用色素，如黄色、绿色等。
总结：
以上就是蜂窝糕的做法，希望对大家有所帮助。蜂窝糕的制作虽然繁琐，但是一旦做出来，绝对会令你满意。如果你喜欢这款传统中式点心，不妨试试自己制作，可能会创造出更好的味道。
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