熬鱼是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且具有一定的滋补作用。熬鱼的做法很多，例如熬鱼汤、熬鱼红烧等等。今天，我将为大家介绍几种家常熬鱼的做法。
一、熬鱼汤
1. 准备食材：鲫鱼一条，生姜，枸杞，淀粉，盐，胡椒粉，鸡精，清水适量。
2. 将鲫鱼去鳞、去鳃，清洗干净。
3. 生姜洗净、切成片。
4. 锅中倒入清水，加入生姜片，大火煮沸。
5. 将鲫鱼放入锅中，加入枸杞，中火煮30分钟。
6. 取出鲫鱼，去掉鱼刺，切成薄片。
7. 将淀粉加入适量的水中稀释，加入鱼片中，拌匀。
8. 将拌好的鱼片放入锅中，加盐、胡椒粉、鸡精，煮沸后即可食用。
二、熬鱼红烧
1. 准备食材：草鱼一条，葱姜蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，糖，盐，清水适量。
2. 草鱼去鳞、去鳃，切成块。
3. 葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。
4. 锅中倒入清水，加入料酒，大火煮沸。
5. 将草鱼块放入锅中，焯水去腥味，捞出沥干备用。
6. 将锅中的水倒掉，锅中倒入适量的油，将草鱼块煎至两面金黄。
7. 加入葱姜蒜末、干辣椒，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、糖、盐，加入适量的清水，小火煮20分钟。
9. 汤汁收浓后即可出锅。
三、熬鱼豆腐汤
1. 准备食材：鲤鱼一条，老豆腐，木耳，葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，清水适量。
2. 鲤鱼去鳞、去鳃，切成小块。
3. 木耳泡发，切成小块。
4. 葱姜蒜切成末。
5. 豆腐切成小块。
6. 锅中倒入清水，加入鲤鱼块，大火煮沸。
7. 加入豆腐、木耳，小火煮10分钟。
8. 加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精，煮沸后即可食用。
以上就是家常熬鱼的做法集，不同的做法口感不同，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。熬鱼是一道营养丰富的美食，希望大家都能够一试。
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