酵母版古法马拉糕做法：让你的味蕾尽情享受美味的马拉糕
马拉糕，是一种广受大众喜爱的传统美食，在各式各样的甜点中独占一席之地。作为一款起源于粤菜的传统小吃，马拉糕以其软糯细腻、入口即化的口感和多样化的口味，受到了众多消费者的追捧。如今，随着人们对美食的追求不断加强，越来越多的厨娘们都开始尝试亲手制作马拉糕。这篇文章，将为广大厨娘们介绍一款酵母版古法马拉糕做法，让你的味蕾尽情享受美味的马拉糕。
材料准备：
1、糯米粉 200g
2、水 600ml
3、椰浆 400ml
4、白糖 200g
5、酵母 12g
6、椰花糖 50g
7、炼乳 适量
步骤：
1、将糯米粉放入碗中，用200ml的水调成糊状。
2、另外一个碗中，将白糖和椰浆混合均匀。
3、将2中的混合液倒入1中的糯米粉糊中，搅拌均匀成为稀糊。
4、将12g的酵母加入400ml的水中，等待酵母激活。
5、等待酵母发酵至泡沫稠密，然后将其加入稀糊中，搅拌均匀，静置发酵30分钟。
6、将50g的椰花糖切成小块备用。
7、将蒸锅烧开，将稀糊倒入蒸盘中，随意撒上椰花糖块，盖上蒸盖，大火蒸20分钟。
8、出锅后切成小块，淋上适量的炼乳即可。
小贴士：
1、糯米粉的比例可以根据口感调整，如果想要更松软的口感，可以适量增加糯米粉的比例。
2、酵母的发酵时间需要掌握好，过短的发酵时间会导致马拉糕口感不佳，过长的发酵时间会导致马拉糕变得过于松软。一般来说，30分钟左右的发酵时间是比较合适的。
3、在蒸制马拉糕时，可以在稀糊中适量加入色素或水果泥，制作出各种色彩缤纷的马拉糕。
总结：
制作酵母版古法马拉糕，不仅简单易行，而且口感松软细腻，让你的味蕾尽情享受美味的马拉糕。不妨试试这个简单易行的马拉糕做法，为你的家人和朋友献上一份美味的甜点吧！
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