碗仔糕是广东流行的小吃之一，惠东碗仔糕以其香甜可口、有嚼劲、口感鲜美而著称，而碗仔糕与粘米粉的搭配更是惠东地区人民钟爱的美食。下面，本文将为大家介绍惠东碗仔糕粘米粉的制作方法，帮助大家在家中轻松制作这道美食。
所需食材：
1.碗仔糕：糯米粉、水、糖、菜油、桂花糖、花生碎、蜜糖。
2.粘米粉：糯米粉、水、玉米淀粉、白糖、菜油。
制作步骤：
1.碗仔糕：
（1）将糯米粉加入水中，搅拌均匀，加入白糖和菜油，继续搅拌至无颗粒。
（2）在蒸饭锅中倒入水，将火烧至水沸腾。
（3）将蒸盘刷上一层菜油，将糯米粉倒入蒸盘中，轻轻晃动，将糯米粉摊平。
（4）将蒸盘放入蒸饭锅中，蒸15分钟。
（5）将桂花糖、花生碎、蜜糖放入碗中，倒入少量开水，搅拌均匀。
（6）将蒸好的碗仔糕切为小块，将调料倒入碗仔糕上即可。
2.粘米粉：
（1）将糯米粉和玉米淀粉加入少量水，搅拌均匀。
（2）将锅烧热，倒入糯米淀粉水，加入白糖和菜油，不断搅拌煮至半透明状即可。
（3）将煮好的粘米粉放入碗中，将切好的碗仔糕放在上面即可。
注意事项：
1.在制作碗仔糕时，糯米粉需要加水搅拌均匀，但是不能加太多水，否则会影响碗仔糕的口感。
2.在蒸碗仔糕时，需要将蒸盘刷上菜油，以免碗仔糕粘在蒸盘上。
3.在制作粘米粉时，需要不断搅拌，以免糊底或结块。
4.在搭配碗仔糕和粘米粉时，可以根据个人口味添加适量的调料，如桂花糖、花生碎、蜜糖等。
总结：
惠东碗仔糕粘米粉是一道香甜可口、美味可口的美食，制作简单、食材易于获取，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。在制作过程中，需要注意糯米粉加水的比例，以及蒸碗仔糕时的刷油等细节，这样才能制作出口感鲜美、有嚼劲的碗仔糕和粘米粉。如此美味的佳肴，就让我们来品尝它的独特魅力吧！
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