作为广受欢迎的中式小吃，鲜丸子一直以来都备受大家喜爱。而麻辣三鲜丸子更是在其基础上融入了麻辣口味，更是让人垂涎三尺。那么，今天就来为大家详细介绍一下如何制作美味的麻辣三鲜丸子。
一、准备食材
制作麻辣三鲜丸子需要准备的食材如下：
1.脆皮肠肉末（150g）
2.虾仁（100g）
3.香菇（50g）
4.猪肉糜（100g）
5.生姜末（适量）
6.葱末（适量）
7.水淀粉（适量）
8.盐（适量）
9.鸡精（适量）
10.料酒（适量）
11.生抽（适量）
12.麻辣酱（适量）
二、制作步骤
1.将虾仁用清水洗净，剁成虾泥备用。
2.将香菇也用清水洗净，切成小丁备用。
3.将猪肉糜、虾泥和香菇丁一起放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、葱末和生姜末，用手抓匀腌制20分钟。
4.将脆皮肠肉末加入碗中，倒入适量的水淀粉搅拌均匀。
5.将腌制好的肉馅揉匀，分成小团，搓成大概1.5厘米大小的丸子。
6.将制作好的鲜丸子放入锅中，倒入适量的水，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
7.在另一个锅子中，加入适量的油，烧热后加入麻辣酱炒香。
8.将煮好的丸子放入炒香的麻辣酱中，翻炒均匀。
9.最后，淋上适量的香油，撒上适量的芝麻末即可享用。
三、小贴士
1.在制作鲜丸子的过程中，可以根据自己的口味适量增加或减少葱姜等调味品。
2.在腌制肉馅的时候，放入适量的水淀粉可以让丸子更加鲜嫩。
3.在煮丸子的时候，一定要将水加足够，丸子需要充分的水分才能煮熟。
4.在加入麻辣酱时，可以根据个人口味适量增减，但是要注意不要加过多，否则会影响菜品口感。
以上就是制作麻辣三鲜丸子的详细步骤和小贴士，希望大家可以按照上述步骤尝试制作，享受美味的鲜丸子带来的口感和满足感。
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