菌菇是一种生长在土地上或树上的野生食用菌。它们含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。同时，菌菇具有独特的口感和香味，因此备受人们喜爱。以下是一些常见的菌菇做法，让大家可以在家中轻松享用这些美味佳肴。
1. 香菇炒肉
材料：香菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、清水、油。
步骤：
1）香菇洗净切片，瘦肉切丝；
2）葱姜蒜切末，锅中倒入油热锅，加入葱姜蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色；
3）加入香菇翻炒片刻，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽翻炒均匀；
4）调入适量的清水翻炒几分钟，再加入淀粉勾芡即可。
2. 金针菇炒蛋
材料：金针菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。
步骤：
1）金针菇用清水洗净；
2）葱姜蒜切末，锅中倒入油热锅，加入葱姜蒜爆香后加入金针菇翻炒至变软；
3）加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀即可。
3. 鸡腿菇炖鸭腿
材料：鸭腿、鸡腿菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、清水、油。
步骤：
1）鸭腿、鸡腿菇分别洗净备用；
2）葱姜蒜切末，锅中倒入油热锅，加入葱姜蒜爆香后加入鸭腿煎至两面金黄；
3）加入鸡腿菇翻炒几分钟，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀；
4）加入适量的清水，盖上盖子炖至肉烂，再炒一会儿收汁即可。
4. 蘑菇汤
材料：鲜蘑菇、豆腐、盐、生抽、料酒、葱姜蒜、鸡精、清水。
步骤：
1）鲜蘑菇切片，豆腐切丁；
2）葱姜蒜切末，锅中倒入油热锅，加入葱姜蒜爆香后加入蘑菇翻炒至出水；
3）加入豆腐翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀；
4）加入适量的清水，煮沸后转小火煮20分钟，调入鸡精即可。
总之，菌菇做法丰富多样，大家可以根据个人口味和喜好，进行不同的搭配和创新，为自己和家人带来更多美味的口感和营养价值。
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