地瓜是一种很受欢迎的食材。除了口感甜美，还有很多好处。地瓜可以降血糖、补血、美化肌肤等。同样，地瓜汤也是一道非常健康美味的汤品。下面我将介绍地瓜汤的做法，希望大家喜欢。
一、准备材料
制作地瓜汤，需要准备的食材和材料包括：地瓜、鸡肉、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、香叶、八角、花椒等。购买食材时，要注意地瓜新鲜没有烂掉，肉要选用鸡腿肉或者鸡胸肉，肉质比较嫩，胡萝卜洗净去皮，洋葱也要洗净。
二、制作步骤
1、准备好所有的材料;
2、地瓜去皮切块、鸡肉切成丁、胡萝卜切成丝、洋葱切成小块、蒜切成末、姜切成片；
3、将鸡肉放入沸水中焯水，将鸡肉煮约三分钟后捞起备用；
4、热锅凉油，将洋葱、蒜、姜爆香；
5、将焯过水的鸡肉丁放入锅中煸炒，炒至鸡肉八成熟；
6、加入地瓜块、胡萝卜丝继续煸炒；
7、加入适量清水，也可以加入高汤更好；
8、加入盐、胡椒粉、香叶、八角、花椒等调味料，旺火煮开后转小火焖煮约20分钟，直到地瓜烂熟即可。
三、小贴士
1、地瓜可以选用红皮地瓜或者白皮地瓜，不过在制作地瓜汤时，红皮地瓜更加地适合，口感更好；
2、鸡腿肉或鸡胸肉切丁后焯过水，可以去除腥味，使得口感鲜嫩；
3、在煮地瓜汤时，需要先将番薯焯水，去除表面的淀粉，这样做出来的汤会更加清爽；
4、在调味时，盐要稍微多一些，可以提升地瓜的味道，香叶、八角、花椒可以增强汤的香味；
5、地瓜汤既可以作为普通家常汤，也可以搭配米饭或者面包食用，营养价值高，口感甜美，非常适合秋冬季节食用。
以上就是制作地瓜汤的全部步骤了。地瓜汤是一道非常美味营养的汤品，可以提高人体免疫力、补充营养，对于孕妇、老人、儿童等人群，都非常适合食用。大家在制作地瓜汤时可以根据自己的口味和喜好，调整食材的用量和汤的浓稠度，做出适合自己家人的地瓜汤。
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