一口回味的美食！尝尝自制的赤峰锅包肉怎么样？
锅包肉是我国传统的一道菜肴，其制作分为北方和南方两种不同的做法。而在北方，锅包肉最为出名的就是赤峰锅包肉了。赤峰锅包肉在早年间便是蒙古族家庭口中的家常菜，而现在已经成为了大众所喜爱的一道菜。今天，我们就来一起学习一下如何在家中简单制作一份美味可口的赤峰锅包肉。
一、原材料：
1. 猪里脊肉 500克
2. 洋葱 1个
3. 面粉 100克
4. 鸡蛋 2个
5. 淀粉 50克
6. 色拉油 1000克
7. 酱油 适量
8. 白糖 适量
9. 盐 适量
10. 料酒 适量
二、步骤：
1. 处理猪里脊肉。将猪里脊肉洗净，切成宽1.5厘米、厚0.3厘米的块状，加入盐、酱油、白糖、料酒腌制10分钟。
2. 准备锅包肉面糊。面粉、鸡蛋、淀粉分别加入碗中，加适量的水搅拌均匀，调成比酸奶稍微稠一点的面糊。
3. 处理洋葱。将洋葱切成细丝。
4. 热油。大火烧开色拉油，将腌制好的肉块用筷子沾上面糊放入热油中炸至金黄色。
5. 出锅。捞出炸好的肉块，沥干余油，倒入洋葱丝，翻炒均匀熟透。然后将炒好的洋葱丝均匀铺在炸好的肉块上即可食用。
三、小贴士：
1. 猪里脊肉一定要切成比较薄的片状，这样炸出来的锅包肉才会比较脆。
2. 面糊的稠度要适中，过于稠的话炸出来的锅包肉会比较硬，过于稀的话就不容易沾上面糊。
3. 炸锅包肉时，一定要确认油的温度达到适宜的状态。太热容易炸焦，太冷就不会炸得脆。
4. 炸锅包肉时，可以将每块铺上一层面糊，这样炸出来的锅包肉表面就会比较漂亮。
总之，赤峰锅包肉是一道非常受欢迎的美食。想要在家中动手制作一份美味的锅包肉，只需要牢记以上四点小贴士，配以本文提供的做法，一定能够制作出一份色香味俱佳的赤峰锅包肉！
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