金针菇做法详解，让你轻松做出美味营养的金针菇
金针菇是一种非常营养美味的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“菌中之冠”。在家庭烹饪中，金针菇也是一种非常常见的食材。那么，如何做出美味的金针菇呢？下面就为大家介绍几种金针菇的做法。
一、金针菇炒肉片
原材料：金针菇、瘦肉片、青椒、姜、葱、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精
做法：
1.将金针菇洗净，去掉底部的部分，切成段状。
2.瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3.青椒洗净，去籽切成块状。姜葱切末备用。
4.热锅凉油，将姜葱爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。
5.加入金针菇和青椒，调入盐、料酒、生抽继续翻炒。最后加入鸡精。
二、金针菇炒豆腐
原材料：金针菇、豆腐、红椒、葱、姜、盐、生抽、鸡精、淀粉
做法：
1.将豆腐切成小块，金针菇切段，红椒切成丝状，葱姜切末备用。
2.将豆腐块放在开水中焯烫，捞出控干水分备用。
3.热锅凉油，将葱姜爆香，加入金针菇和红椒翻炒。
4.把炒好的金针菇和红椒移到锅边，加入豆腐块，调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
5.最后用淀粉水勾芡，出锅装盘即可。
三、金针菇炖鸡
原材料：金针菇、鸡肉块、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐、生抽、料酒
做法：
1.鸡肉块用料酒、盐腌制30分钟。
2.胡萝卜切片，洋葱切块状。
3.热锅凉油，将鸡肉块煎至金黄色，取出备用。
4.将胡萝卜、洋葱入锅煸炒，加入适量的盐和生抽。
5.待胡萝卜、洋葱炒软后，加入适量的水和咖喱粉，再加入煎好的鸡肉块和金针菇煮20分钟即可。
以上就是三种简单做法，让你轻松做出美味营养的金针菇。建议大家在烹饪金针菇的时候，尽量不要过度加工，保证其营养成分得以保存，并且不要过度煮熟，煮熟以后口感不好，也会影响其营养成分。
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