家庭做法：红枣切糕
红枣切糕是一道传统的中式甜点，口感香甜，营养丰富。它适合作为招待客人的糕点，也是亲朋好友聚会时的甜品佳选。这里介绍一个简单易做的家庭做法，让大家可以在家中制作出美味的红枣切糕。
所需材料：
1. 糯米粉 300 克
2. 红枣 100 克
3. 冰糖 100 克
4. 水 350 毫升
5. 植物油 適量
制作步骤：
1. 将红枣洗净，切成小块，备用。
2. 取一锅加入水和冰糖，开火煮开至冰糖完全融化。
3. 将切好的红枣块放入锅中，用中小火煮至红枣软化，糖分渗透到红枣内部。
4. 煮好的红枣用漏勺捞起，把煮红枣的水分留下备用。
5. 糯米粉倒入一个干净的大碗中，慢慢加入煮红枣的水分，边加边搅拌，直至得到一份较为柔软的糯米面团。
6. 将搓好的糯米面团搓成长条状，与煮好的红枣一起搓成直径约 5 厘米的圆柱形。
7. 用保鲜膜或者纱布包裹整个糕团，用剪刀把多余的保鲜膜或者纱布剪除。
8. 把裹好的糕团放入蒸锅内，大火蒸 40 分钟，然后关火，将蒸锅盖打开，待凉后即可取出。
9. 取出蒸熟的糕团，表面涂上植物油，以防粘连，再把红枣切成小块点缀在糕面上即可。
小贴士：
1. 如果你想更加简单，可以用电饭煲来蒸糕团。将裹好的糕团放入电饭煲内，加水到煮饭的刻度，按下煮饭键，电饭煲自动会转换成保温状态，等待 40 分钟后即可取出。
2. 煮红枣时，如果你喜欢口感软糯，可以将红枣煮烂。
3. 为了更好地保持糕团的松软口感，建议在包裹糕团前，先将糕团放在开水中焯一下。
总结：
红枣切糕作为一道传统的中式甜点，制作起来非常简单，材料易得。加上红枣的营养价值，能够增强机体的免疫力。当你做好一份红枣切糕后，不妨邀请家人或者朋友来品尝这道美味的佳肴，分享你的制作心得。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫