天妇罗是日本的一种传统炸食，以其酥脆的外皮和柔嫩的内里而广受大众的喜爱。天妇罗可以用各种食材制作，如虾、肉、蔬菜等等，味道多种多样，风味独特，是日本家庭和餐厅中的常见菜肴。下面就为大家介绍一下和食料理的天妇罗做法。
一、材料准备：
主材料：虾仁、鸡胸肉、茄子、南瓜、洋葱、甜椒等。
副材料：鸡蛋（2个）、面粉、淀粉、盐、油等。
二、制作步骤：
1.首先将虾仁和鸡胸肉去皮去骨，切成适合大小的块状，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2.将茄子、南瓜、洋葱、甜椒等蔬菜切成块状备用。
3.然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液。
4.将面粉和淀粉按照2：1的比例混合在一起，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成干粉状备用。
5.取一只平底锅，注入适量的油，烧至七成热。
6.将腌好的虾仁和鸡肉块沾上面粉混合物，再蘸上蛋液，再次沾上面粉混合物，用手轻轻按压，抖掉多余的面粉。
7.将沾好面粉的食材放入平底锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
8.将切好的蔬菜沾上面粉混合物，蘸上蛋液，再次沾上面粉混合物，用手轻轻按压，抖掉多余的面粉，然后放入平底锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
9.将炸好的天妇罗放在盘子里，配上腌制好的小黄瓜、芥末等配菜，即可食用。
三、小贴士：
1.面粉和淀粉的比例可以根据个人口味和口感自行调整。
2.在油热的时候，可以在锅内放入一些食用油温度计，这样可以帮助掌握油的温度。
3.在炸的时候，千万不要多次翻动，这样会影响外皮的酥脆度。
4.如果不打算一次性炸完所有的食材，可以将炸好的天妇罗放在烤箱中保温，再次加热就可以吃到酥脆的天妇罗了。
以上就是和食料理的天妇罗做法，希望能帮到正在学习或喜欢日本料理的朋友们。最后，祝大家炸出美味的天妇罗！
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