铪铬面是一种传统的中式面食，因其面条色泽金黄，有光泽，闻起来芳香扑鼻，口感筋道，丰富的营养价值，备受人们喜爱。下面，我将为大家介绍铪铬面的做法和调料，让大家可以在家轻松制作出美味的铪铬面。
一、制作铪铬面：
1. 准备面团材料。
做面团的材料包括：高筋面粉、水、食用色素。
2. 揉面。
将高筋面粉过筛，加入水和食用色素，搅拌成面团。揉面时需要注意，要揉到面团光滑，表面带有弹性。揉完后，将面团放入保鲜袋中，放置15分钟。
3. 取出面团，揉圆。
揉圆后，用擀面杖把面团按需压成薄薄的条状。
4. 切面条。
用刀将面团切成细条状，尺寸均匀，然后把它们放到沸水中煮熟，捞出，待用。
二、铪铬面的调料：
1. 肉酱。
肉酱的材料包括：瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、花椒等。
将瘦肉末焯水去腥，然后用豆瓣酱腌制15分钟，接着爆香葱姜蒜、八角和花椒，放进肉末翻炒，加入盐、酱油、糖、芝麻油、料酒等调料烧至入味。
2. 炒辣椒酱。
炒辣椒酱的材料包括：红辣椒，花生油，葱姜蒜等。
将红辣椒去籽，切碎，与葱姜蒜一起放入油锅中进行翻炒，直至变色，加入盐、鸡精、料酒和花生油等调料翻炒，加入适量的水煮开。
3. 蒜泥。
蒜泥的材料只包括蒜末和盐。
将蒜末放入碗中，加入盐，搅拌均匀就是蒜泥了。
4. 香菜。
香菜应选新鲜的，切碎备用。
三、铪铬面的制作方法：
1. 煮面。
将铪铬面放到沸水中，煮至7-8成熟，然后捞出。
2. 调味。
将肉酱、辣椒酱、蒜泥、香菜等调料放入碗中，搅拌均匀。
3. 拌面。
将捞出的面条用筷子搅拌均匀，倒入调料中，搅拌均匀即可。
最后，一碗香醇可口的铪铬面就做好了，是不是很简单呢？不仅美味可口，而且又营养丰富，欢迎大家尝试制作哦！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫