作为贵州省的省会，贵阳的美食也备受关注。其中，最受欢迎的当属贵阳糯米饭了。糯米饭是许多人的口头禅，在中国各地都有自己的做法，而贵阳糯米饭的做法则独具特色。
糯米饭的制作需要注意许多细节，以下是制作贵阳糯米饭的步骤及注意事项。
材料：
1、糯米500克
2、油条2根
3、猪肉馅250克
4、香菇4朵
5、鸡蛋2个
6、葱花适量
7、生姜3片
8、盐、酱油、料酒、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1、糯米提前洗净后泡水四到六小时，水泡的时间不能太久，否则容易糊锅或者煮糯米饭的时候不糯。
2、香菇泡发后切成丁，葱切成末，生姜切成片，油条切成小块。
3、猪肉馅加盐、胡椒粉、料酒、葱、姜末、酱油拌匀腌制十五分钟。
4、锅中倒入适量食用油，放入油条煸炒出香味后捞出。
5、同样的方法，将腌制好的猪肉馅煸炒至熟。
6、糯米饭锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜炒香，然后倒入糯米饭，加水至糯米饭面平且多出两指的高度。
7、开火煮沸后加入煸炒好的油条、香菇和猪肉馅。
8、用中火煮到米饭吸收了水分，再转为小火焖煮五六分钟。
9、糯米饭煮熟后打入两个鸡蛋，用铲子拌匀。
10、在糯米饭上撒上葱花，关火焖煮两分钟即可装盘上桌。
注意事项：
1、泡水的时间不要太长，否则会影响煮熟的糯米饭口感。
2、在食材煸炒时，要用中小火慢慢炒，防止糊锅。
3、在煮糯米饭时，水量要多放一些，以便让糯米饭更加糯。
4、在加入油条、香菇和猪肉馅时，要注意熟透，以防生病。
5、打入鸡蛋时要在粘稠时打入，否则容易散开。
总结：
贵阳糯米饭是贵州省独具特色的美食之一，制作时需要注意许多细节。糯米饭口感糯软，加入油条、香菇、猪肉馅等食材，味道鲜美可口。如果您对糯米饭感兴趣，可以按照以上步骤试着做一下，或者到贵州游玩时尝一下正宗的贵阳糯米饭。
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