草鱼是一种很常见的淡水鱼，在中国南方的水域中比较常见。它的肉质鲜美，是家常菜中的一种。草鱼做法也很多，下面介绍几种简单易做又美味的草鱼做法。
1. 清蒸草鱼
清蒸是一种保持草鱼本身口感的做法。草鱼肉质细嫩，清蒸的做法能够让鱼肉的风味更为突出。
材料：草鱼1条、葱姜适量、料酒、盐、酱油少许
做法：
1.1 草鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后切成段，用料酒和盐腌制15分钟。
1.2 葱切段，姜切片备用。
1.3 把葱姜放在草鱼上面，上层再放上草鱼，放蒸锅中大火蒸15分钟左右。
1.4 取出蒸好的草鱼，淋上少许酱油，即可食用。
2. 红烧草鱼
红烧草鱼是一道入味的菜肴，将草鱼煮烂后入味，口感鲜美，汤汁浓郁。
材料：草鱼1条、葱姜适量、料酒、盐、酱油、糖、味精、香油、水淀粉适量。
做法：
2.1 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒和盐腌制15分钟。
2.2 热锅加油，倒入葱姜片煸炒，放入腌制好的草鱼段，煸炒均匀。
2.3 加入酱油、糖、味精，翻炒均匀。
2.4 加入足够的水，大火煮开，再加入料酒、盐，小火煮30分钟左右。
2.5 最后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可上桌。
3. 油炸草鱼
油炸草鱼是一道适合酒席、聚餐等场合的美味菜肴。口感香脆，营养价值也很高。
材料：草鱼1条、料酒、盐、淀粉、油适量。
做法：
3.1 草鱼去鳞、去内脏后洗净，切成段，用料酒和盐腌制15分钟。
3.2 将草鱼段裹上淀粉。
3.3 热锅加油，待油温六七成热时，将裹好淀粉的草鱼段放入油锅中炸至金黄色。
3.4 取出沥干油份，即可食用。
以上是几种家常的草鱼做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。草鱼是一种很健康的食材，富含蛋白质、钙、磷等营养，适合各种人群食用。
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