介绍
菜干猪肺汤是一道美味营养的汤品，汤汁清香可口，营养丰富，深受人们的喜爱。它是以猪肺和菜干为主要食材熬制而成，色香味俱佳，具有清热解暑，滋阴润燥，利水消肿的功效，经常食用可以帮助调节人体的生理机能，增强体质，预防各种疾病。下面我们来看看制作菜干猪肺汤的详细方法。
食材
主料：猪肺、菜干
辅料：姜片、葱段、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。
制作步骤
1. 准备材料。将新鲜的猪肺用清水冲洗干净，加入开水煮沸，煮约5分钟去除肺表面的杂质。然后再用清水冲洗干净，将猪肺切成大小适中的块状备用。
2. 准备菜干。将干菜放入清水中浸泡30分钟左右，使其充分软化。然后将菜干切成小块状备用。
3. 热锅凉油。先将姜片和葱段煸炒出香味，放入猪肺块煸炒至金黄色，再加入适量的料酒，煮至酒味散尽。煮猪肺时有时会出现猪肺腥味，可以在煮猪肺的过程中加入少许的姜和葱去腥。
4. 加入清水。然后加入足量的清水，加盖煮至水开。将火调小煮约1小时。
5. 加入菜干。将泡软的菜干放入锅中，加盖再煮约20分钟。
6. 撇去浮沫。煮至汤汁浑浊，要及时用勺子将浮沫撇去。
7. 加入调味品。根据口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
8. 最后撒上香菜即可。装盘时可以撒上少许香菜，使汤品更加美味。
小贴士
1. 煮猪肺时一定要先用开水焯一遍去除异味和杂质，这样可以使猪肺更加鲜嫩。
2. 建议使用新鲜的猪肺，这样制作出来的汤品更加鲜美。
3. 煮菜干时一定要浸泡足够的时间，以充分软化，使其更容易入味。
结语
菜干猪肺汤营养丰富，口感爽滑，是一道适合全家人食用的汤品。制作简单，口感鲜美，具有清热解暑，润肺止咳，滋阴润燥的功效，经常食用可以为身体健康带来帮助。大家可以试试自制，相信一定会非常喜欢！
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