作为一种受欢迎的传统小吃，包子成为了中国菜系中的重要代表。其中，菜包子是最受欢迎的一种包子。它的馅料丰富，口感鲜美，受到了很多人的喜爱。下面，我们就来一起学习一下菜包子的做法。
一、准备材料
1. 面粉500克
2. 酵母8克
3. 温水200克
4. 盐适量
5. 白菜500克
6. 肉末250克
7. 姜末适量
8. 蒜末适量
9. 料酒适量
10. 豆腐干适量
11. 酱油适量
12. 香油适量
二、制作面团
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑。
3. 将面团揉成球形，盖上湿布静置30分钟。
三、制作馅料
1. 白菜切成小块，放入盆中撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的白菜用手挤压干水分，备用。
3. 将肉末、姜末、蒜末、料酒、酱油、豆腐干、香油混合在一起，制成肉馅。
4. 将肉馅和白菜混合在一起，搅拌均匀。
四、包菜包子
1. 将揉好的面团分成大小相同的小面团，用擀面杖擀成圆形面皮。
2. 将擀好的面皮放在手心中，中间放入一勺馅料。
3. 用手围绕馅料逆时针扭转，包成包子。
4. 将包好的包子放入蒸锅中，发酵20分钟。
五、蒸包子
1. 将蒸锅里的水烧开，用涂过一层油的蒸笼垫上饺子皮，将包子放入笼子中。
2. 等待水蒸气从蒸笼中冒出来，蒸制10-15分钟即可出锅。
六、享用
1. 将蒸好的菜包子拿出来，放在碗里，撒上适量的葱花和香菜。
2. 配上自己喜欢的调料，就可以美美地享用了。
总之，制作菜包子并不难，只要掌握了制作技巧和步骤，每个人都可以制作出美味可口的菜包子。希望本文能为喜爱菜包子的朋友们提供帮助，快快尝试一下吧！
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