蛋糕卷是一种非常受欢迎的甜点，它外表精美，内部松软，口感绵密，非常美味。其中，白色蛋糕卷是一款颜值非常高的甜点，不仅色彩白净，而且味道甜美，深受大家的喜爱。下面，我将为大家介绍一下白色蛋糕卷的制作方法。
准备材料：
低粉70克，白砂糖30克，淡奶油30克，牛奶30克，鸡蛋3个，盐适量，白醋适量。
步骤：
1.首先，将鸡蛋分离蛋黄和蛋白。将蛋黄放入一个大碗中，加入1/3的白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
2.加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。
3.将筛好的低粉逐渐加入搅拌，直到完全混合均匀。
4.接着，将蛋白放到一个干净的碗中，加入少量盐和白醋，用电动打蛋器搅拌至粗泡状。
5.加入剩余的白砂糖，继续打发至硬性发泡。
6.将打发好的蛋白分成3次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
7.将蛋糕卷模具底部铺上一张油纸，将蛋糕糊倒入模具中。
8.用刮刀刮平表面，轻轻震一下，将气泡震出。
9.将烤箱预热到170℃，将蛋糕卷放入烤箱中，烤20分钟左右，建议在烤制的后十分钟观察蛋糕的状态，防止过烤。
10.取出蛋糕卷，用刮刀将蛋糕卷从模具中卸下，放在烤架上待其降温。
11.白色蛋糕卷趁着还是温热的时候，用刀切去四周的边缘，然后将准备好的奶油抹匀在蛋糕上，留下一小段不抹的部位，用来卷成蛋糕卷的收口。
12.将蛋糕慢慢卷起来，用保鲜膜紧紧裹住蛋糕，放进冰箱冷藏30分钟，等到冷却后，取出蛋糕卷，切成小块即可。
白色蛋糕卷做法总结：
白色蛋糕卷制作虽然有些细节，但是只要掌握好每一个步骤，就能制作出颜值与口感俱佳的甜点。制作白色蛋糕卷需要用到的材料都非常普通，也比较容易购买，因此，大家可以放心尝试。希望大家能够通过这篇文章，掌握一些白色蛋糕卷的制作技巧，制作出这款美味的甜点。
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