脆皮香辣熬炒鸡，教你轻松学会熬炒鸡的做法
熬炒鸡是一种非常适合快餐或者聚餐的美食，虽然外表看起来不太起眼，但是它的美味程度却无法言语。在学会了这道菜之后，你也可以在家中享受到外卖店里炒鸡的味道，让你的家人朋友都惊叹不已。
下面为大家介绍一下脆皮香辣熬炒鸡的制作方法。
材料：
1.鸡翅中/鸡翅根5-7个
2.葱姜蒜适量
3.生抽1勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒1勺
4.红辣椒1个，小米椒适量，干辣椒适量
制作步骤：
1.鸡翅处理
将鸡翅去掉多余的皮，打上筋，放入热水中焯水。接下来加入一勺料酒，焯去脏东西，热水不要太多，否则会煮熟，不好入味。将鸡翅捞出，放冷水中浸泡约10分钟，让鸡翅表面的小杂毛脱掉更干净。
2.调味
准备一碗适量盐、糖、生抽、老抽、姜蒜汁拌匀的调料，将鸡翅完整浸泡在调料中腌制20-30分钟，可以让调味入味。
3.制作鸡翅
热锅凉油，将鸡翅放入，小火煎至金黄色，中火炒至鸡翅表面出现小泡，将鸡翅捞出沥干油。
4.炮制调料
将葱、姜、蒜切爆香，加入小米椒、红辣椒、干辣椒炒匀，再加入一点生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5.熬炒鸡
将炒好的鸡翅放入锅中，加入炮制好的调料，用中火翻炒至鸡翅表面卷起，翻炒均匀即可出锅。
这样简单的熬炒鸡就做好了，脆皮香辣的口感，再加上调料的入味，让你的味蕾好不满足，相信大家在做好这道菜之后一定会征服自己和身边的人。
总结：
熬炒鸡是一道非常好吃的菜肴，通过这道菜也可以锻炼厨艺，掌握一些烹饪技能。不过需要注意的是，做熬炒鸡要小火慢炒，让调味完全入味，这样才能使得鸡肉的口感和味道更好。制作熬炒鸡时，放克制好量的调料更是关键，这样可以让熬炒鸡的口感更加丰富。朋友们可以尝试一下这道简单又好吃的熬炒鸡，享受一下在家中自己做菜的乐趣。
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