鸡煲汤食谱及做法——大补汤品兼消暑清热良方
鸡煲汤是一道早已延续了千年的汉族汤品，以其鲜美可口、滋补养颜、滋润身体、消暑清热等功效深受人们喜爱。今天，小编为大家带来一份精美的鸡煲汤食谱及做法，希望能给大家带来一份美味与健康。
一、鸡煲汤的食材准备
1.主料：鸡肉500克
2.辅料：当归5克、生姜3片、红枣5枚、枸杞5克、黄芪5克、淮山30克、冬菇2朵、枣花15克
二、鸡煲汤的制作方法
1.鸡肉用开水烫过，洗净杂质，沥干水分。
2.各种辅料一一清洗干净，冬菇提前泡发。
3.大火热锅，放入鸡肉，煸炒至上色。
4.放入所有辅料，加水至倒满，大火煮沸后调至小火。
5.炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。
三、鸡煲汤的温馨提示
1.当归、黄芪可根据个人口味进行增减。
2.熬制鸡煲汤时间越长，营养成分越多、口感越好。
3.煲汤时，注意火候不能过大，否则容易使汤汁浑浊，影响口感。
4.煲制鸡煲汤时，炖盖液体不能全部沸腾，保持炖盖的温度，才能使营养成分更好地溶解。
四、鸡煲汤的营养分析
1.鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，特别是蛋氨酸和赖氨酸等人体必需的氨基酸。
2.当归具有补血、活血、调经等功效。
3.生姜可祛风散寒、温中止呕、解毒消肿、助消化等功效。
4.红枣含有丰富的营养物质，可补血养颜、益气健脾。
5.枸杞含有丰富的维生素C和类胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化、养肝明目、提高免疫力等功效。
6.黄芪、淮山都是滋补养气、益肾健脾的良好食物。
7.冬菇中含有多种氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，具有清热去火、增强免疫力等功效。
综上所述，鸡煲汤是一道既美味可口，又营养丰富、有丰富的药膳食疗价值的佳肴。希望大家在平时的生活中多加尝试，品尝到鸡煲汤的美味滋补。
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