红糖饼干是一款香甜可口、口感酥脆的糕点。它不但具有美味的口感，而且还有很多功效。红糖饼干富含铁、钙、锌等营养成分，对于补血养颜、增强免疫力有很好的作用。所以，这款饼干备受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下如何制作美味的红糖饼干。
1. 准备材料
制作红糖饼干的材料比较简单，主要包括：面粉、红糖、牛奶、鸡蛋、黄油、泡打粉。其中，面粉和红糖的比例为3：1，可以根据个人口味增减。
2. 制作步骤
2.1 把面粉、红糖和泡打粉混合均匀，过筛备用。
2.2 将室温下软化的黄油打成膏状，加入红糖中搅拌均匀。
2.3 加入鸡蛋，用打蛋器或手动搅拌器搅拌均匀。
2.4 将面粉混合物分次加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
2.5 加入牛奶，继续搅拌均匀至面团成形。
2.6 然后将面团取出，放在桌面上用手揉搓，加入一些面粉，揉成球状。
2.7 用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏30分钟左右。
2.8 预热烤箱至180℃，将面团取出，放置在案板上，用擀面杖擀成厚度约为0.5cm的面片。
2.9 用饼干模具将面片切成相同的形状，放在烤盘上。
2.10 将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，或至表面呈金黄色，取出放凉。
3. 注意事项
3.1 制作面团时，注意不要揉得过度，否则会导致口感不好。
3.2 擀面的过程中，可以在桌面上撒上一些面粉，避免面团粘在案板上。
3.3 烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的特性实际调整。
3.4 烤制时最好每隔一段时间就检查一下，避免过度烤制。
4. 总结
红糖饼干是一款美味可口的糕点，制作方法也比较简单，家常做法就是以上所述。在制作过程中要注意掌握好面团的松紧度，严格控制烤箱的温度和时间，才能制作出美味的红糖饼干。希望大家都能喜欢这款美味糕点，享受美食带来的快乐。
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