火腿骨头是一道非常受欢迎的美食，在家庭聚餐和朋友聚会中经常出现。它的原料是猪肉骨头和火腿，通过一定的烹饪技巧制作而成。在下面的文章中，我将分享如何做火腿骨头，希望对喜欢美食的朋友们有所帮助。
原料准备
1. 猪肉骨头：一些大块的猪肉骨头，尽量选择有一定肉质的骨头，口感更佳。
2. 火腿：选择口感鲜美的火腿，建议选择骨头较多的火腿，味道更浓郁。
3. 姜、蒜：适量，用于调味。
4. 料酒：适量，用于去腥。
5. 盐、鸡精、胡椒粉：适量，用于调味。
6. 香菜、葱花：适量，做成火腿骨头的配菜。
操作步骤
1. 烫水焯骨头
将猪肉骨头放入开水中焯水，煮5分钟后捞出沥干，去除水沫备用。这个步骤是为了去除骨头上的血水和腥味。
2. 炖制骨头
将焯好水的骨头放入煲汤锅中，加入适量的清水，姜片、蒜瓣、料酒，大火烧开后转成小火慢炖1-2小时，直到骨头煮烂，骨髓溢出。
3. 加入火腿
等到骨头煮烂后，将火腿一起加入汤中，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。
4. 调味
把火腿骨头汤捞出来，放在锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，根据自己的口味适量加水调稀。
5. 出锅
将汤汁开大火烧开，撇去浮沫，加入香菜、葱花装盘即可。
小贴士
1. 猪肉骨头一定要焯水后再炖制，这样可以去除血水和腥味。
2. 火腿要先切成块，然后一起放入炖汤中煮，这样火腿的味道能够更好地融入汤中。
3. 加料调味时，切记要根据自己的口味适量调整，以免过咸或过淡。
4. 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，会让火腿骨头更加美味。
总结
火腿骨头是一道色香味俱佳的美食，烹制方法简单，但却能带给人们极致的口感享受。希望通过上述的步骤，能够让大家在家也可以轻松制作出美味的火腿骨头来。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫