炒挂面做法，教你做出美味可口的炒挂面
炒挂面是一道很受欢迎的家常菜，既简单又美味，而且几乎每个人都可以轻松地做出来。下面，我们就来一起学习如何做出美味可口的炒挂面吧！
材料准备：
1. 面条：挂面、手擀面均可；
2. 肉类：瘦肉、鸡肉、牛肉均可；
3. 菜类：洋葱、葱、胡萝卜、香菇、豆芽等均可；
4. 调料：酱油、盐、生抽、鸡精、油、辣椒粉、鸡蛋等。
步骤一：煮面条
首先，我们需要先将面条煮熟。将适量的水烧开，放入适量的盐和油，然后再把面条放入水中煮熟即可。时间掌握好，不要太久，一般4-5分钟就足够了。等到煮好后，将面条捞出放入碗中备用。
步骤二：处理食材
1. 肉类处理：将肉类洗净，切成丁或者片状备用，用盐、生抽等进行腌制，让肉类更加入味。
2. 蔬菜处理：洋葱削皮切块，葱切段备用；胡萝卜切成丝状备用；香菇切成片状备用。
3. 鸡蛋处理：将鸡蛋打散备用。
步骤三：炒制炒挂面
1. 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味后，放入肉丁或肉片翻炒至变色。
2. 放入洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜煸炒至熟。
3. 加入调料：适量的盐、生抽、酱油、鸡精、辣椒粉，翻炒均匀。
4. 把煮好的挂面放入锅中，一边加水一边翻炒，这样面条就可以充分吸收汤汁，炒至面条呈金黄色即可。
5. 最后，加入鸡蛋液，翻炒均匀，炒出香味，关火即可。
小贴士：
1. 炒挂面时要用大火，翻炒要快，这样挂面就不会太油腻。
2. 炒挂面之前要先将食材处理妥当，以免煮熟之后无法处理。
3. 炒挂面的调料可根据个人口味适量加入。
总结：
炒挂面是一道家常菜，不仅好吃，而且做法简单易懂。只要按照上述步骤进行操作，就能轻松做出美味可口的炒挂面。希望大家都能够在家里炒出一份美味可口的炒挂面，做出一顿满足感十足的晚餐！
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