芥蓝家常菜做法，让你轻松上手
芥蓝家常菜是一道受到众多人喜爱的经典菜品。它既可做为下饭菜，也可作为主菜。芥蓝具有清热降火、开胃健脾的功效，含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等营养成分，有利于增强人体免疫力。下面，就让我们来分享一下芥蓝家常菜的做法，让大家轻松上手。
一、芥蓝炒蛋
材料：芥蓝、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油
做法：
1.将芥蓝洗净切成小段，鸡蛋打入碗中打散备用。
2.热锅冷油，油温热后放入葱姜蒜爆香。
3.放入芥蓝快速翻炒，加少许盐和料酒，炒至芥蓝变软后盛出备用。
4.锅中重新放油，油温热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋熟后撒少许盐。
5.将炒好的芥蓝倒入锅中翻炒均匀，加入适量生抽炒匀即可出锅。
二、芥蓝炒肉片
材料：芥蓝、瘦猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油
做法：
1.将芥蓝洗净切成小段，瘦猪肉切成薄片备用。
2.热锅冷油，油温热后放入葱姜蒜爆香。
3.将瘦猪肉片放入锅中煸炒至变色，加入少许料酒炒匀。
4.放入芥蓝翻炒，加入适量盐，炒至芥蓝变软后出锅。
三、芥蓝烧豆腐
材料：芥蓝、豆腐、瘦猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油
做法：
1.将芥蓝洗净切成小段，豆腐切成小块，瘦猪肉切成薄片备用。
2.热锅冷油，油温热后放入葱姜蒜爆香。
3.放入瘦猪肉片煸炒至变色，加入少许料酒炒匀。
4.放入豆腐块一起翻炒，加入适量盐，炒至豆腐起皮后放入芥蓝翻炒。
5.加入适量水，烧开后转小火加盖炖煮15分钟，最后加入生抽调味即可。
以上三种芥蓝家常菜的做法都非常简单易学，只需简单几个步骤就能轻松制作出美味的芥蓝菜品。不仅是一道健康美味的家常菜，还有较高的营养价值，可以为我们提供多种必需的营养元素。希望大家在家中也能尝试做出更多美食，让生活更加美好。
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