干锅杏鲍菇：一道香辣健康的家常美食
作为一道家常美食，干锅杏鲍菇是广受欢迎的菜品之一。不仅在家庭中备受欢迎，同时也是很多餐厅的招牌菜。干锅杏鲍菇的口感丰富，香辣可口，营养价值高，是一道值得推荐的美食。
一、食材准备
猪肉片、杏鲍菇、莲藕、木耳、红椒、青椒、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒、油
二、制作步骤
1. 杏鲍菇净洗干净，用手撕成大块，备用。
2. 莲藕去皮，切成片状。木耳泡软，洗净备用。红椒、青椒切成块状。葱姜蒜切成小末。辣椒切成段状。
3. 炒锅置于火上，倒入适量油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。
4. 继续放入红椒、青椒和辣椒，翻炒几下。
5. 接着放入猪肉片，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
6. 放入木耳和莲藕片，继续翻炒。
7. 最后放入杏鲍菇块，翻炒至菜色变软。
8. 换小火，加入盐、鸡精、料酒等调味料，拌匀即可。
三、小贴士
1. 杏鲍菇的汁液很多，可以多准备一些菜汁和米饭一起食用，口感更佳。
2. 在煮杏鲍菇时，加入适量的盐和柠檬汁，可以去除杏鲍菇中的异味。
3. 猪肉片可以提前腌制半小时，口感更入味。
四、营养价值
1. 杏鲍菇富含维生素B2和铁质，能够促进血红素的合成，预防贫血。
2. 杏鲍菇还含有一种叫做多醣体的成分，具有很强的抗肿瘤作用。
3. 莲藕含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，防止便秘。
4. 猪肉中含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2等多种营养成分，能够提供人体所需的各种营养。
五、总结
干锅杏鲍菇是一道美味可口，口味香辣的家常美食。制作简单，菜色丰富，是一道营养价值高的美食佳肴。在平时生活中，我们可以适当的食用干锅杏鲍菇，既满足了口腹之欲，又能够为身体带来营养。
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