春鱼作为一种常见的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。而多春鱼做法，则是将春鱼制作成多种不同口味的菜品。下面介绍几种常见的多春鱼做法。
1. 清蒸春鱼
清蒸春鱼是一道非常简单的菜品，不需要太多的调料，可以充分展现春鱼的鲜美。制作方法如下：
材料：春鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、香油。
步骤：
1）将春鱼去头去尾，洗净内外，再将鱼身两面切成竖向的刀口。
2）姜薄片、葱切段备用。
3）将春鱼放在蒸盘中，放入姜片和葱段。
4）加入料酒、盐和清水，再加入适量的酱油。
5）将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。
6）蒸熟后，加入香油即可。
2. 红烧春鱼
红烧春鱼口味鲜美，色泽诱人，是一道非常受欢迎的家常菜。制作方法如下：
材料：春鱼、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、盐、清水、淀粉。
步骤：
1）将春鱼洗净，抹上盐和料酒，腌制15分钟。
2）将葱姜蒜切末，红椒切段备用。
3）平底锅加油，烧至7成热，将春鱼两面煎金黄色后捞出备用。
4）锅中留底油，放入葱姜蒜、红椒和豆瓣酱煸炒至香味出来。
5）加入适量的白糖、酱油和清水，烧开后加入春鱼，用小火慢慢炖煮15分钟。
6）调味后，勾薄芡即可。
3. 香煎春鱼
香煎春鱼外焦里嫩，口感鲜美。制作方法如下：
材料：春鱼、盐、黑胡椒粉、生粉、香油。
步骤：
1）将春鱼去头去尾，洗净内外，切成适当大小的块状。
2）将鱼块加入适量的盐、黑胡椒粉和生粉拌匀。
3）平底锅加油，烧至5成热，将春鱼块放入煎至两面金黄即可。
4）煎好的春鱼块盛出，淋上适量的香油即可。
总结
经过这三个不同口味的多春鱼做法的介绍，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。希望这些做法能够帮助大家更好地品尝春鱼的美味。
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