家常菜是人们日常饮食中最为常见的饮食方式，东北地区的家常菜更是充满了浓郁的乡土气息和北方特色。下面，我们就来介绍一些东北家常菜的做法。
1. 红烧肉
原料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、盐适量。
做法：
（1）先将五花肉切成小块，放在开水中煮一下，去除血水。
（2）葱姜蒜切小块备用。
（3）锅中放入适量的油，加入肉块煸炒至金黄色。
（4）加入葱姜蒜炒香。
（5）加入料酒，炒至肉块表面微焦。
（6）加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
（7）加入水，没过肉块。
（8）加入鸡精和盐，煮沸后转小火炖煮40分钟左右。
2. 炸酱面
原料：面条200克，肉末100克，黄瓜1根，豆瓣酱1汤勺，葱姜蒜适量，酱油、糖、盐、香油适量。
做法：
（1）将面条放入开水中，煮熟后捞出，过冷水。
（2）锅烧热，放入油，加入肉末炒至变色。
（3）加入葱姜蒜，炒香后加入豆瓣酱。
（4）加入适量的水，煮沸后加入酱油、糖、盐，翻炒均匀。
（5）加入黄瓜丝，炒匀后加入香油。
（6）将煮好的面条加入炸酱中，翻炒均匀。
3. 地三鲜
原料：茄子2个，土豆1个，青椒1个，葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、鸡精、香油适量。
做法：
（1）将茄子、土豆、青椒分别切成块备用。
（2）锅中加入油，烧至九成热，加入茄子煸炒至软。
（3）加入葱姜蒜炒香后加入土豆块煸炒。
（4）加入适量的水，煮沸后煮5分钟。
（5）加入青椒块，翻炒均匀。
（6）加入生抽、盐、糖和鸡精调味。
（7）淋上香油，翻炒均匀即可。
以上就是三道东北家常菜的做法了，这些家常菜不仅美味，而且容易烹饪，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味尝试着做一下，肯定会有不一样的感受。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫