桂花酵素是一种以桂花为主要原料发酵而成的饮品，不仅具有丰富的营养成分，还拥有独特的香气和口感。下面让我们一起来了解一下桂花酵素的做法，一起DIY一杯自己的桂花酵素吧！
一、准备工作
所需材料：桂花酵素菌种、桂花、红糖、水
工具：玻璃瓶、筛子、勺子、搅拌棒、厨房温度计
二、制作过程
1.准备好玻璃瓶，用开水冲洗干净，晾干备用。
2.将桂花用清水浸泡，待用。
3.将红糖用少量水煮开，熄火待用。
4.将准备好的桂花放入瓶中，切勿过量，大约三分之一即可。
5.加入适量桂花酵素菌种，注意放置温度不能太低，最好在28~30度之间。
6.倒入煮好的红糖水，注意红糖的甜度可以依个人口味调整。
7.用勺子或搅拌棒搅拌均匀，让桂花酵素菌种和红糖水充分混合。
8.封上瓶盖，记得不要太紧，容易产生气压。
9.将制作好的桂花酵素放置在温度相对较高的地方，比如30度左右的厨房，每隔一段时间用温度计测量温度，保持在27~30度之间。
10.大约2~3天后，桂花酵素会发酵变成乳白色液体，这时就可以放置在冰箱冷藏。 注意：如果饮用前出现分层现象，可用勺子或搅拌棒将其搅拌均匀即可。
三、注意事项
1.制作的过程中一定要注意酵素菌种和红糖水的比例，过多或过少都会影响桂花酵素的口感和质量。
2.不宜用金属勺子或容器接触桂花酵素，避免与饮品发生化学反应，影响营养成分和口感。
3.放置的温度一定要控制在27~30度之间，过低或过高都会影响桂花酵素的发酵效果。
4.饮用前要先摇匀，保证饮品的均匀性。
桂花酵素既美味，又具有丰富的营养成分，而且还有助于调节身体机能和增强免疫力，是一款非常适合人们饮用的饮品。在家中DIY一杯桂花酵素，让我们在享受美食的同时，更加健康和满足！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫