芝士蛋糕一直以来都是人们心中的美味。然而，传统的烤芝士蛋糕需要使用烤箱，对一些厨艺不太熟练的人来说，可能会比较困难。但是，如果你想要自制一款美味的芝士蛋糕，又不想用烤箱，那么不要担心，下面我将向大家介绍一款简单的免烤芝士蛋糕做法。
材料:
– 消化饼干
– 黄油
– 全脂奶油
– 糖
– 鲜奶油
– 芝士
– 柠檬
步骤:
1. 将消化饼干放在保鲜袋中，用擀面杖或榔头碾碎成小颗粒。
2. 将黄油加热至融化，倒入饼干屑中，搅拌均匀。
3. 然后在一个9英寸的圆形烤盘上铺上一层黄油饼干屑。使用汤匙或手掌将饼干均匀压实，形成一个薄薄的饼干层。将烤盘放入冰箱冷藏15分钟左右，让饼屑固定。
4. 将芝士和糖加入搅拌机中，搅拌均匀，直到变得光滑。然后加入柠檬皮屑和柠檬汁一起搅拌。
5. 取出刚刚冷藏的烤盘，将芝士混合物倒入烤盘中，并用刮刀将其刮平。
6. 将奶油打发，直到出现泡沫状，加入糖，继续打发，直到出现中性泡沫。
7. 将打发的奶油覆盖在芝士混合物上，用刮刀将其刮平。
8. 最后，将烹饪步骤3中剩余的饼干屑撒在奶油层上，用手轻轻压实。将整个烤盘放入冰箱中冷藏至少4小时或冷冻2小时。
9. 取出芝士蛋糕，将刀浸入热水中，切成需要的大小即可享用。
小贴士：
1. 可以在饼干屑中加入一点椰子碎，确保其口感更有趣味性。
2. 饼干屑应该尽可能压实，在芝士混合物上覆盖前，应该确保其均匀且牢固。
3. 这款蛋糕的味道最好在冷藏至少4小时后品尝，以确保其口感更好。
总结：
以上便是一款简单的免烤芝士蛋糕做法，希望大家可以尝试制作。这款蛋糕不需要使用烤箱，准备的食材也十分简单易得。只需按照以上步骤进行制作，即可得到一款美味的免烤芝士蛋糕，定会让你和家人朋友们大饱口福！
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