豆腐脑是一道很受欢迎的食品，它以其柔软细腻的口感和丰富的营养成分赢得了广大消费者的喜爱。而将鸡丝加入豆腐脑中，不仅为豆腐脑增添了一份口感上的变化，也让它更加美味可口。下面，就由我来一步步教大家如何做一份美味可口的鸡丝豆腐脑。
一、准备食材
制作鸡丝豆腐脑所需要的食材有：新鲜的豆浆、豆腐粉、水、盐、味精、鸡脯肉、姜、葱、清水、香油和胡椒粉。这些食材在市场上比较容易购买，大家可以根据自己的需要购买适量的食材。
二、制作豆腐脑
1. 将豆腐粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状。
2. 将豆浆倒入锅中，加热至70度左右。
3. 将豆腐糊倒入豆浆中，搅拌均匀。
4. 将豆浆煮沸，搅拌至大泡沫消失，再加入1g盐。
5. 搅拌1分钟后，倒入模具中，蒸熟。
6. 蒸熟后取出，切成小块备用。
三、制作鸡丝
1. 将鸡脯肉切成丝状，加入适量的盐和生抽腌制10分钟。
2. 在热锅中加入食用油，放入姜丝和葱白爆炒。
3. 将腌制好的鸡丝放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水煮沸，加入适量的盐和味精。
5. 最后，加入适量的香油和胡椒粉，搅拌均匀，即可取出备用。
四、制作鸡丝豆腐脑
1. 将事先蒸熟的豆腐脑放入碗中。
2. 在豆腐脑上加入适量的鸡丝和葱花。
3. 最后，浇上鸡汁即可。
在制作鸡丝豆腐脑的过程中，需要注意的是，豆腐脑的制作过程中要充分搅拌均匀，以免成品出现颗粒或结块的情况。同时，鸡丝的腌制时间也要注意，过长或过短都会影响到口感。
综上所述，鸡丝豆腐脑是一道美味可口、营养丰富的食品。在平日的生活中，大家可以按照上述的做法自己制作，不仅可以享受到美食的口感，也能得到对身体健康的滋养。希望大家都能尝试一下，制作一份属于自己的鸡丝豆腐脑。
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