花生煲排骨——美味健康的家常菜
花生煲排骨是一道美味健康、营养丰富的家常菜。它不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养元素,是一道家人朋友都喜爱的菜肴。下面,我们来学习一下花生煲排骨的制作方法。
1.准备材料
制作花生煲排骨,需要准备排骨500克,花生100克,生姜2片,葱1根,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,鸡精适量,水适量。
2.处理排骨
先将排骨用清水冲洗干净,用刀将排骨骨头处劈开,再用刀将排骨两面都划上几刀,这样煮的时候会更入味。
3.焯水处理
将处理好的排骨放入锅中,加入适量的水,加入料酒去腥。
大火烧开后撇去浮沫,加入姜片、葱段,再煮2-3分钟捞出排骨备用。
4.焯水处理花生
同样的方法,将花生放入锅中,加适量的水,加入适量的盐。焯水的目的是去掉花生的皮,这样口感更好。
焯水后,捞出花生,将花生放在过滤网上,用水冲洗干净。然后用厨房纸将花生擦干备用。
5.炒香花生
将擦干的花生,放入平底锅中,用小火慢慢炒香。
炒香花生的时候千万不要离开,经常搅拌,以保证花生均匀受热。
6.煮煲
将炒香的花生放入炖盅中,加入焯水后的排骨,加入适量的生姜、葱、盐、生抽、老抽、糖、鸡精,再加适量的水,让水位淹过排骨。
然后将炖盅放入电饭煲中,按下“煲汤”功能键,约1个半小时后,鲜美可口的花生煲排骨就做好了。
7.调味
将煮好的花生煲排骨盛出,单独将排骨取出,调好汤的味道就可以了。
8.装盘
将调好味的花生煲排骨盛出,装入盘子中,撒上香菜末和葱花末,这样就更加美味可口了。
花生煲排骨是一道美味健康、营养丰富的家常菜,它含有丰富的营养元素,可增强身体免疫力,调节身体机能。大家可以在家中制作,品尝到鲜美可口的花生煲排骨,享受到家庭的温馨与幸福。
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