枸杞煮蛋做法
枸杞煮蛋是一道非常简单易做的家常小吃，不仅美味，还具有很多的营养价值。枸杞富含多种维生素和抗氧化物质，对身体有很多好处，而煮蛋则是人们常见的补充蛋白质的方式之一。那么，如何制作一道口感细腻、营养丰富的枸杞煮蛋呢？下面为大家介绍一下具体的做法。
一、准备材料
制作枸杞煮蛋需要准备的材料非常简单，只需要：
鸡蛋：2个
枸杞：适量
水：适量
二、制作过程
1. 鸡蛋煮熟
首先，将鸡蛋放入锅中，倒入适量的清水，大火煮开后，再调至中火继续煮6-8分钟。这个时间可以根据个人口感调整，喜欢吃软糯的可以煮6分钟，喜欢吃硬一些的可以煮8分钟。煮好的鸡蛋捞出来，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以更容易地去壳。
2. 枸杞焯水
将适量的枸杞放入锅中，加入清水，大火煮开后，继续焯煮2-3分钟，然后捞出来备用。
3. 准备碗
将鸡蛋去壳后，放入碗中备用。
4. 倒入煮蛋水
将之前煮鸡蛋的水倒入碗中，水量要稍微多一些，大约是鸡蛋的两倍左右。
5. 加入枸杞
将焯煮好的枸杞放入碗中，和鸡蛋一起入水。
6. 上锅蒸煮
将碗放在蒸锅中，大火蒸10-15分钟，期间可以轻轻用筷子搅拌一下，让枸杞充分和蛋汁混合，增加口感。
7. 出锅装盘
蒸好后，取出碗子，把枸杞煮蛋倒入盘中，浇上一些煮蛋的水即可。
三、小贴士
1. 鸡蛋要先放入水中再煮开，可以避免蛋壳破裂的情况。
2. 煮蛋的水中可以加入一些盐或者鸡精，使得味道更加浓郁。
3. 煮蛋的火候要掌握好，时间过短不容易熟透，时间过长则易破裂。
4. 枸杞在焯水的时候稍微煮一下，可以去掉一部分苦味，口感更佳。
总之，制作枸杞煮蛋非常简单易做，而且口感细腻，营养丰富，是一道非常适合作为早餐或下午茶的小点心。
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