豆角炖排骨是一道口感香醇，营养丰富的家常菜。而干豆角则是一种经过晒晾或风干后保存的豆类制品，其口感香脆，味道鲜美。将这两种食材结合起来，做出一道干豆角丝炖排骨，既美味又营养，深受人们的喜爱。
材料准备：
1.排骨500克
2.干豆角丝50克
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.清水适量
步骤：
1.排骨洗净切小块，入开水锅中焯水捞出备用。
2.将焯好水的排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，烧开后转小火慢慢炖煮1个小时。
3.煮排骨的同时，将干豆角丝泡在清水中，约需20分钟左右，直到泡软、发开。
4.把泡好的豆角丝捞出后，用清水冲洗一下，去除浮沫杂质。
5.将豆角丝放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火慢慢煮20分钟。
6.在豆角丝中加入少许盐和鸡精，搅拌均匀，继续煮10分钟，让豆角丝更入味。
7.将煮好的豆角丝倒入砂锅中，加上适量盐和鸡精，搅拌均匀，煮开后再用小火炖煮20分钟。
8.最后，根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，炖煮10分钟后即可出锅。
小贴士：
1.砂锅炖排骨的时候，可以加入一些枸杞，这样可以增加营养价值。
2.干豆角丝泡软后，需要用清水冲洗一下，以保证干净卫生。
3.煮干豆角丝的时候，需要用小火慢慢煮，这样可以让味道更加浓郁。
4.如果觉得排骨的味道不足，可以适量增加姜片和葱段的用量。
总结：
干豆角丝炖排骨是一道简单又营养的家常菜，口感香脆，味道鲜美。在炖煮的过程中，豆角丝能够与排骨充分融合，使得菜肴更加美味。同时，豆角丝含有丰富的维生素和矿物质，经常食用对人体健康有很多好处。大家可以试着自己动手做一下这道美食，一定会让你的家庭餐桌增添不少色彩。
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