芥兰片是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而冰冻芥兰片的做法不仅可以保持其新鲜度和口感，还能使芥兰片的营养成分得到更好的保留。下面就来介绍一下冰冻芥兰片的做法。
材料：
芥兰片、清水、盐
步骤：
1.准备好芥兰片
首先需要准备好新鲜的芥兰片，将其洗净并清除杂质。然后将芥兰片用刀切成适合自己的大小块状，以便于冷冻和存储。
2.焯水
将切好的芥兰片放入沸水中焯水，焯水时间控制在3-5分钟即可。焯水的目的是消除芥兰片中的苦味和异味，同时能够杀灭其中的微生物，保证芥兰片的卫生安全。
3.冷却
将焯好水的芥兰片捞出，放入冰水中浸泡，冰水可以快速降温芥兰片，将芥兰片的温度降至室温以下，防止其因为热度而失去口感和营养成分。将芥兰片捞出，晾干备用。
4.加盐
将晾干的芥兰片加入适量的盐，将盐均匀撒在芥兰片的表面，使其均匀地吸收盐分。盐能够增加芥兰片的口感和保鲜性。
5.冷冻
将加盐的芥兰片放入保鲜袋中，将袋子封好，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。芥兰片的冷冻时间以24小时为宜。
6.保存
冰冻后的芥兰片可以保鲜一个月左右，需要时直接从冰箱中取出，解冻后就可以烹饪食用了。
小贴士：
1. 在焯水时可以添加少量的小苏打或者食用碱，这样能够有效去除芥兰片的苦味。
2. 冷却的芥兰片不能放在室温下放置过久，否则会变质。
3. 冰冻的芥兰片在解冻时需要先放在室温下解冻，不要用高温加热解冻，否则会破坏芥兰片的口感和营养成分。
总结：
冰冻芥兰片的做法非常简单，只需要几个步骤即可。通过冰冻，能够保持芥兰片的新鲜度和口感，同时还能使芥兰片的营养成分得到更好的保留。冰冻芥兰片在烹饪时也非常方便，可以节省时间和精力。
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