锅塌火腿，美味又营养的快手菜
关键词：火腿锅塌、营养、快手菜
火腿锅塌是一道经典的家常菜，以火腿为主材，配以土豆和洋葱等食材，其口感独特，美味且营养。简单易于上手，成品外观美观，给家人朋友带来满满的幸福和满足感。下面，我们一起来看看锅塌火腿的做法吧。
一、准备材料
所需材料：火腿、土豆、洋葱、淀粉、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、料酒、油。
二、食材处理
1. 火腿切薄片，用酱油、糖腌制十多分钟；
2. 土豆去皮，洗净，用刨刀将土豆切成非常薄的圆片；
3. 洋葱切碎，姜、蒜、葱切末备用。
三、炒制步骤
1. 在平底锅中倒油，待油热后放入姜蒜末，翻炒出香味后放入火腿片，快速翻炒，待火腿片变色后加入洋葱末，继续翻炒；
2. 放入料酒，加适量盐、老抽、生抽翻炒均匀；
3. 将土豆片按照一定的顺序码放在锅里，码放时，最后一层必须是土豆片，稍稍压一压，使土豆片贴紧锅底，盖上锅盖小火焖煮约15分钟，当锅底呈现出金黄色后，即可小火翻转锅子，倾斜锅子让肉和土豆一起从锅中出来，形成一个整饼。
四、出锅装盘
将锅塌火腿从锅子里倒出来，切成小块，放到盘子里，撒上葱花末，即可食用。
锅塌火腿是一道口感独特的快手菜，它不仅简单易于上手，而且营养丰富，是家庭菜谱中不可或缺的菜品之一。土豆可以增加饱腹感，缓慢地释放热量，减缓餐后上升的血糖值；火腿富含蛋白质和维生素B群，能够提高身体免疫力和代谢功能。每餐食用适量火腿锅塌，可以为身体提供足够的营养和能量，对健康大有益处。
烹饪是一种文化和艺术，它不仅可以满足我们的味蕾，同时也能培养我们的情趣和品味。如果你热爱美食，也喜欢尝试各种新菜式，那么锅塌火腿绝对值得你一试。取材简单，步骤简便，而且美味可口，相信你一定会爱上这道家常小炒。
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