番茄沙司排骨的做法——口感鲜美、营养丰富的家常菜
关键词：番茄沙司排骨
介绍：
番茄沙司排骨是一道家常菜，以排骨为主料，配上番茄沙司调味，口感清香爽口。这道菜色泽鲜艳、味道独特。番茄沙司是一种以番茄酱、洋葱、大蒜和香草为主要成分的调味酱。其原料天然、健康，富含维生素和矿物质，能够增加食材的营养，营养丰富，美味可口。接下来，就为大家介绍番茄沙司排骨的做法。
材料：
1. 猪肋排 500克
2. 番茄沙司 100克
3. 生姜末 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 耗油 适量
8. 糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 水淀粉 适量
步骤：
1.将猪肋排洗净，斩成4-5cm长的小段备用。
2.将备好的猪肋排放入锅中，加入充足的水，加入料酒焯水去血水。
3.然后将焯好水的猪肋排捞出，用清水洗净，沥干备用。
4.锅中加入适量耗油，放入姜末煸炒出香味。
5.加入番茄沙司翻炒均匀。
6.加入少许清水，煮沸后加入糖、盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
7.将焯好水的猪肋排放入翻炒均匀。
8.加入清水，淹没猪肋排，大火烧开后转小火焖煮，直至汁汁浓稠，猪肋排入味。
9.加入适量水淀粉勾芡，让汁汁变得浓稠。
10.起锅，并将烧好的菜盛入盘中即可。
小贴士：
1.在焯水的时候，可以在锅中加入几片姜和小米辣，可以去腥味。
2.猪肋排品质好的话，煮的时间就可以稍微短一些，这样口感更好。
3.用水淀粉勾芡时，要搅拌均匀，防止粉团出现。
结论：
番茄沙司排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，其做法简单、易于掌握。番茄沙司能调味增艳，使原本略带腥味的猪肋排变得鲜美可口。这道菜品口感香醇，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。
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