作为肉类中的一种，猪肚是营养丰富的食材之一。猪肚中富含胶原蛋白，对身体健康有益，而且在烹饪中可以发挥出极佳的口感和味道。炒香肚就是一道将猪肚与蔬菜炒制而成的美味佳肴，味道鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍几种不同的炒香肚做法，让您轻松掌握。
做法一：炒香肚配鲜虾
食材：猪肚500克、鲜虾200克、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、花椒油适量
步骤：
1.将猪肚洗净后切成条状，用水焯水去腥味备用；
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入猪肚煸炒；
3.加入鲜虾翻炒至变色，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒调味；
4.倒入适量水，小火焖煮至猪肚熟透；
5.最后加入花椒油，翻炒均匀即可。
做法二：炒香肚配辣椒
食材：猪肚500克、红辣椒2个、青椒2个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、醋、糖适量
步骤：
1.将猪肚洗净后切成丝状，用水焯水去腥味备用；
2.红辣椒、青椒切成丝状，葱姜蒜切末备用；
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入猪肚煸炒；
4.加入青红辣椒丝翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、醋、糖调味；
5.翻炒均匀后即可出锅。
做法三：炒香肚配豆腐
食材：猪肚500克、嫩豆腐1块、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精适量
步骤：
1.将猪肚洗净后切成片状，用水焯水去腥味备用；
2.嫩豆腐切块备用；
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入猪肚煸炒；
4.加入豆腐块翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味；
5.翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1.炒香肚前，最好将猪肚焯水去腥味，保证炒出来的香肚口感更佳；
2.加入花椒油或辣椒可以提升炒香肚的味道，根据个人口味添加即可。
以上就是几种炒香肚的做法，希望对您有所帮助！
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